葡萄酒釀中亞硫酸鉀的用量

點擊次數:   更新时间:18/12/28 15:09:12     来源:www.zbcchgcj.com關閉分    享:
  隨著社會的發展,經濟的不斷增長,人們的生活水平是越來越高,也促使了愛好葡萄酒的人開始自行釀制,而說到釀制葡萄酒,對這方面專業的人知道在酒中添加一定量的亞硫酸鉀可以有效提高葡萄酒的口感。但也因爲這種物質的特殊性,一旦添加過多就會導致葡萄酒無法飲用,所以下面小編就來教教大家,在自釀時,其用量的多少應該如何添加。
  自酿建议SO2的总量100~150PPM,即每升酒用(偏重)亞硫酸鉀0.18~0.27克。
  總量分三次添加:
  第一次、葡萄破碎後立即加,按葡萄出汁率添加。
  第二次、蘋果酸-乳酸菌發酵(蘋-乳發酵)完成後添加。
  第三次、分裝小瓶前、也可以在陳釀時添加。
  注:1克偏重亞硫酸鉀可以产生约0.56克SO2。
  因此大家在购买亞硫酸鉀打算用来自酿葡萄酒使用时,一定要注意它的用法用量,不可添加过多,同时小编提醒大家在使用该物质时,做好防护、隔离措施,不要与其直接皮肤接触哦。
  小編:Helen
液态亞硫酸鉀

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